Il Vassoio Volante - I nostri servizi

Il Vassoio Volante Catering, diventa anche "Trattoria Tipica Piemontese". L'idea è quella di dar vita ad una trattoria dal gusto antico, dove non si inseguono mode e stelle ma, piuttosto, si ricercano i sapori e le ricette antiche canavesane e piemontesi. Un luogo dove ritrovare i piatti della tradizione dei giorni di festa e delle occasioni importanti ma anche quelli semplici di tutti i giorni. Piatti poco utilizzati sulle tavole quotidiane casalinghe ma ben presenti nella memoria: il fritto misto, la finanziera, la tofeja, la sopa mitunà, gli agnolotti al ragù, le fresse con la polenta (per citarne alcuni).

Desideriamo utilizzare l'esperienza acquisita in decenni di attività nel settore catering (dove continueremo ad essere presenti) e gli spazi a disposizione nella bella casa canavesana di Salto (pittoresca borgata di Cuorgnè) per creare un luogo piacevole dove gustare cibi buoni prodotti con materie prime sane e del territorio, trascorrere momenti di rilassata convivialità, assaporare la tranquillità e la bellezza della campagna canavesana. Aprieremo il giovedì, il venerdì e il sabato a cena. La domenica ci saremo per il pranzo, la merenda cinoira (dalle cinque del pomeriggio alle otto) e per la cena. Saremo aperti, inoltre a pranzo e a cena in tutti i giorni di festa.

...E se non volete tornare a casa, Aldo Proietti sarà felice di ospitarvi nel suo accogliente B&B confinante con la trattoria. Al vostro risveglio vi offrirà una deliziosa colazione ma, soprattutto, prima di mandarvi a dormire, se lo desiderate, vi aprirà il suo attrezzatissimo e modernissimo osservatorio e vi introdurrà agli affascinanti segreti delle stelle.

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